תעשיית המזון בארץ ישראל - אסם

אסם

שבעת מייסדיה של חברת המזון אסם החליטו להתאחד ולהקים גוף לשיווק משותף של שלושה מפעלים לאטריות בארץ ישראל ("אטרית", "הדגן" ו"עססית"). הם נתנו לו את השם "אסם", הלקוח מתפילת הכהן הגדול ביום הכיפורים: ״תהא השנה שנת אסם״.

סיפורה של אסם שזור בסיפורה של מדינת ישראל. במלחמת השחרור הצטרפו משאיות עם אטריות אסם לשיירות המובילות אספקה לירושלים הנצורה, ואחת מהן אף הותקפה ונשרפה בדרך. לאלו שכן הצליחו להגיע ליעדן חיכה תור ארוך של אנשים שהמתינו לחלוקת התוצרת.

בתקופת הצנע הקשה של שנות ה-50 פנה ראש הממשלה דוד בן גוריון לאויגן פרופר, ממייסדי אסם, וביקש ממנו למצוא תחליף לאורז האהוב על יוצאי עדות המזרח. כך נולדו הפתיתים - גרגרי חיטה אפויים בצורה של אורז. באותה תקופה פותחו גם שקדי המרק, מההמצאות הישראליות האהובות ביותר.

לאסם יש חלק בחידוש מילים בשפה העברית. בשנות ה-60 החלה אסם לייצר את הבמבה על בסיס תירס, שהתאימה לנשנוש בין הארוחות, אולם לא הייתה מילה המתארת את מאכל הנשנוש. אסם הציעה את המילה "חטיף", וזו התקבלה על ידי האקדמיה ללשון ונכנסה לשפה העברית.

החל משנת 1995 קיימת שותפות גלובלית ואסטרטגית עם חברת המזון הגדולה בעולם – נסטלה, שפותחת שער לפעילות עסקית רחבה וקובעת סטנדרטים בינלאומיים של איכות ומצוינות. 

לכל מוצרי הנפקת דצמבר 2022